【摘要】:本文以環(huán)境資源回收與再生利用的技術(shù)為依托,系統(tǒng)研究了環(huán)境資源中禽畜鮮骨的再生利用開發(fā),解決了肉類加工工業(yè)中禽畜鮮骨下腳料利用難,開發(fā)的產(chǎn)品附加值低的

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四、禽畜水產(chǎn)類 1、環(huán)江菜牛:山間百草養(yǎng)好牛 2、陸川豬的"私生活" 3、合浦文蛤"鮮" 4、北海"穿竹魷"搶鮮一步 5、"海灘香腸"北海沙蟲 6、

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中國地方禽畜(雞)——35余干烏骨雞( 06:30:52) 轉(zhuǎn)載▼標簽: 美食 地方雞 家禽 物種保護 余干烏骨

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【摘要】:本文介紹了畜禽骨及其余料的開發(fā)利用及研究工藝,探討了鮮骨余料制備工藝,產(chǎn)品開發(fā)工藝特點及營養(yǎng)特性,并針對國內(nèi)外研究進展進行了總結(jié)。

摘要: 我國畜禽骨資源極為豐富,但綜合利用率低,大量畜禽骨資源未得到有效利用,且畜禽骨中含有豐富的營養(yǎng)成份,畜禽骨深加工的開發(fā)與利用,可提高資源綜

我國的畜骨和禽骨資源極為豐富,但是由于技術(shù)水 平的限制, 對這一優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)源的利用卻很落后,每年都有大量的畜禽骨被浪費或 是簡單加工成附加值很低的產(chǎn)品。

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介紹了畜禽骨及其骨湯營養(yǎng)價值,開發(fā)利用及研究工藝,探討了骨湯制備工藝、產(chǎn)品開發(fā)、原料特點及營養(yǎng)特性,并針對國內(nèi)外骨湯研究狀況展開了敘述,希望能夠

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